三鲜紫米蛋糕

作者：云南旅游…    文章来源：云南旅游网    点击数：    更新时间：2007-1-30

　　云南以紫米为原料的小吃很多，但都以甜味为主，为改换口味，又开创此点，以咸鲜口味出现，成为筵席的随席点。此点香糯软嫩，表面金黄，内心紫红，咸鲜可口。
　　原料：
　　主料：紫米饭400克。
　　配料：熟火腿、湿淀粉、水发冬菇各50克,水发虾米20克，鸡蛋4个，熟鸡脯肉100克。
　　调料：精盐3克，味精2克，胡椒面1克，芝麻油50克， 熟猪油1千克（耗100克）。
　　制法：
　　（1）蛋液磕入碗内，下湿淀粉搅匀成稀浆。将冬菇、虾米、火腿、鸡肉分别切成细丁，放入紫米饭中，入盐、味精、胡椒面、芝麻油拌匀。
　　（2）锅烧热，用肥膘抹锅，舀入大部分蛋浆拉成蛋皮。取出铺平，抹上一层蛋糊，放上紫米饭，压平卷成卷。
　　（3）锅上火烧热，注入猪油，至6成热时，下卷炸至金黄色捞出， 切成段上席。

 

	输入您的搜索字词 提交搜索表单
	Web www.yunnan88.com

相关文章

网友评论

【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】

线路导航

[高尔夫旅游]		[昆明一地]
[大理一地]		[丽江一地]
[西双版纳一地]		[大理-丽江]
[丽江-香格里拉]		[大理-西双版纳]
[丽江-泸沽湖]		[VIP纯玩旅游线路]
[大理-丽江-泸沽湖]		[腾冲-芒市-瑞丽]
[大理-丽江-香格里拉]		[国内热门线路]
[丽江-泸沽湖-香格里拉]		[国际线路]
[大理-丽江-西双版纳]		[白水台-梅里雪山]
[大理-丽江-芒市-瑞丽]
[大理-丽江-泸沽湖-西双版纳]
[大理-丽江-泸沽湖-香格里拉-西双版纳]
[大理-丽江-泸沽湖-香格里拉]
[大理-丽江-香格里拉-西双版纳]

热门点击

 豆花米线 (226)
 杨林肥酒 (182)
 石林彝族乳饼 (129)
 食用花源 (118)
 "知了"肉圆子 (117)
 汽锅鸡 (97)
 昆明新潮菜 (94)
 宜良都督烧卖 (93)
 过桥米线的N种氛围 (89)
 宜良烤鸭 (88)